Эфирные масла (часть 1)
История цивилизации напрямую связана с историей духов. Парфюмерия широко использовалась с самых ранних времен. Египтяне и древние евреи использовали ароматы как в личных, так и в религиозных целях. Духи играли важную роль в жизни римлян и греков: у последних для каждой части тела требовались особые составы. Екатерина Медичи знала о парфюмерии столько же, сколько и о ядах, и это говорит о многом. Во времена королевы Елизаветы подарок в виде редких духов был весьма действенным способом завоевать королевское расположение, а при дворе Людовика XIV были особые духи для каждого дня года, подготовка которых контролировалась самим королем.
В те дни духи имели как гигиеническую, так и эстетическую ценность, поскольку они действовали как настоящие антисептики и дезодоранты, маскируя неприятные запахи в то время, когда купание было нечастым. Парфюмерия и по сей день пользуется большой популярностью, причем синтетические компоненты не смогли полностью заменить натуральные вещества, в частности, эфирные масла.
Роль эфирных масел для живой природы
Эфирные масла с сильным запахом содержатся во многих растениях. На воздухе их компоненты улетучиваются, попадая в нашу обонятельную систему и вызывая приятные эмоции. Эти соединения не имеют очевидного физиологического значения для растения, представляя собой побочные продукты химико-биологических процессов. Характерный вкус и аромат, которые они имеют, вероятно, дает результат при привлечении насекомых и других животных, играющих важную роль в опылении или в распространении семян. При высокой концентрации эти же запахи могут служить для отпугивания врагов, в качестве антисептической и бактерицидной защиты.
Все сильнопахнущие растения содержат эфирные масла. Эти вещества встречаются в более чем 60 семействах и особенно типичны для Lauraceae (лавровых), Myrtaceae (миртовых), Umbelliferae (зонтичных), Labiatae (яснотковых) и Compositae (сложноцветных). Содержание масла варьируется от весьма незначительного до 1-2%. Масла выделяются внутренними железами или структурами, похожими на волоски. Иногда, как в горчице, масло не присутствует в растении, но появляется только в результате химического воздействия, когда размолотая растительная ткань экстрагируется водой. Источником масла может быть практически любой орган растения. Примерами являются цветы (роза), листья (мята), плоды (лимон), кора (корица), дерево (кедр), корень (имбирь) или семена (кардамон), а также смолистые компоненты.
Парфюмерные аспекты использования эфирных масел
Масла извлекаются из растительных тканей различными способами в зависимости от их количества и свойств соединения. Три основных метода получения эфирных масел: отжим, дистилляция и экстракция растворителями. Большинство подобных веществ хорошо растворяются в спирте, воске, эфире и в таком виде используются для изготовления парфюмов.
Как раньше, так и сейчас наиболее ценные духи — это комбинации нескольких эфирных масел. Например, одна из формул одеколона 1709 года, включает нероли, розмарин, лимон и бергамот, растворенные в чистом алкоголе с последующей выдержкой.
«Опытный парфюмер должен уметь смешивать несколько масел, так же как дирижер объединяет различные инструменты оркестра в одно целое»
(Hill, 1952).
Духи также содержат вещества-фиксаторы, которые являются менее летучими, нежели масла. С их помощью контролируется процесс испарения других компонентов. К этой категории относятся ингредиенты растительного или животного происхождения: мускус, амбра, цибетин, бензоин, стиракс, дубовый мох, а также эфирные масла с низкой скоростью испарения, например ирис, пачули, шалфей и сандал.
